Szeretem a pitéket, mert könnyű őket elkészíteni. Tehát amikor egy nehéz nap után hazaesel, és vágysz valami üdítő finomságra, jól jön, ha van kéznél egy ilyen recept. A málna enyhe savanyúsága és a tészta és tejföl csodás édessége, majd ezek találkozása. Mennyei csemege. 

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg vaj
• 5 ek. cukor
• 25 dkg liszt
• csipet só
• 1 ek. búzadara

A pite belsejébe:

• 1 tojás
• 1 doboz tejföl (330g)
• 3 ek. cukor
• 2 ek. liszt

A tetejére:

• kb 125 g málna (egy kis tálca)
• 2 marék aprított mandula

Elkészítés:

• Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a cukrot, és habosra keverjük a csipet sóval együtt.
• Majd belekeverjük a lisztet. 
• Egy piteformába borítjuk, és kézzel belenyomkodjuk. Rászórjuk s búzadarát.
• A tejfölt, a tojást, a cukrot alaposan összekeverjük, majd eloszlatjuk benne a lisztet.

• Ráöntjük a tésztára, majd rászórjuk a málnát, és végül a mandulaforgácsot. Csak lazán. Ahogy esik....
• Betesszük a 170 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 15 perce, vagy amíg a tejfölös keverék be nem sűrűsödik és a tészta el nem kezd barnulni.
• Ekkor feltekerjük 190 fokra és még kb. 10 percig sütjük.

És végül jöhet az élvezkedés. 

A receptért nagy köszönet Julcsinak :)