A júliusi good-food magazinban találtam egy nagyon jó receptet. Nyílván először a kép tetszett meg. Az a típusú kép volt, hogy azonnal meg akartam kóstolni :) Aztán elolvastam a receptet. Kolbászos hasé. És jött a szokásos variálásom. Mi van belőle itthon, és mit mivel lehetne helyettesíteni. Így lett nekem a sovány sertés darált helyett pulyka darált hús, a lencsekonzerv helyett pedig vörösbab konzerv. Nagyon kellemes vendégváró falatok lettek belőle, amit aztán a vendégek elől alaposan elrejtve, egy jó filmet bámulva be is faltam :)
Nagyon kellemes ízhatás. Nem zsíros, a tészta sem sok. Csak ajánlani tudom!
Hozzávalók:
- 1 tk. olívaolaj
- 2 szál újhagyma felaprítva
- 100 g vörösbab konzerv (előbb szűrjük le, aztán mérjük ki) / vagy lencsekonzerv én legközelebb azzal csinálom.
- 300 g pulyka darált hús
- 50 g friss kenyérmorzsa
- 1 tk. mustár
- borsikafű
- bors
- só
- őrölt fűszerkömény
- ½ csomag leveles tészta vékonyra nyújtva
- vaj olvasztva a kenéshez
Elkészítés:
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra és terítsünk egy sütőpapírt egy tepsire.
- Egy tálban törjük össze egy kanál hátuljának segítségével a babot vagy lencsét, aztán keverjük hozzá a hagymát, a húst, a töltelék többi hozzávalóját és a fűszereket.
- A tésztát nyújtsuk ki egy nagyobb fekvő téglalappá egy jól meglisztezett munkalapon. Lehetőleg jó vékony legyen, majd vágjuk félbe hosszanti irányban. A tölteléket felezzük el, és próbáljunk belőle lisztezett deszkán hengert formálni. (Ha hűtőbe tesszük kb. 20 percre, akkor könnyebb a formálás, én ezt kihagytam időspórolás végett.)
- A töltelékrudakat fektessük a tésztára, majd tekerjük fel majdnem teljesen, egy ecsettel kenjük meg a tészta másik hosszú oldalát vajjal, és tekerjük össze. Az illesztést finoman nyomkodjuk meg, majd fordítsuk úgy a tekercset, hogy az illesztett rész alul legyen. A szélét hajtsuk alá. Vágjuk fel 3-4 centis darabokká.
- Rendezzük el a tekercseket a tepsin és egy picit vágjuk be mindegyiket 2-3 helyen. Majd kenjük meg kevés vajjal.
- Süssük 18-20 percig, míg a tészta aranyszínűre pirul.
Hidegen, és melegen is nagyon finom :) Jöhetnek a vendégek, vagy egy jó film.