Egészségügyi állapotunk nincs éppen a toppon. Én még csak-csak el vagyok, azonban párom keményen nyomja az ágyat. Szóval vasárnap kellett valami televitaminos leves. Magyarul összefőztem mindenféle zöldséget csirkével :) Ez lett belőle.

Hozzávalók:

• 50-60 dkg csirkeaprólék ( szárny, nyak, ilyesmik, én 8 db csirkeszárnyat használtam)
• 2 ek. zsiradék
• 2 közepes hagyma, vagy egy jó nagy
• 1 kis doboz paradicsompüré (70g)
• 2 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 kisebb zeller
• 1 kis karalábé
• 1 kis karfiol
• 10 dkg zöldborsó
• 10 dkg kukorica (fagyasztott)
• 10-15 dkg gomba
• 3 közepes burgonya
• petrezselyem
• só, bors, egyéb ízesítők

Elkészítés:

• A zsiradékon megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát. Ráöntjük a paradicsompürét, és kicsit összeforraljuk.
• Rádobjuk a darabokra vágott csirkedarabokat (nálam a darabokra vágás annyiból állt, hogy kettévágtam a csirkeszárnyat). Fehéredésig sütjük. Mellé tesszük a meghámozott, felkarikázott sárgarépát, fehérrépát. A zellert és a karalábét.
• Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Megsózzuk, borsozzuk. És igen, ebbe is tettem nagyon kevés mustárt :) Pároljuk 15 percig.
• Majd felöntjük kb. 1,5 - 2 liter vízzel, belerakjuk a rózsáira szedett karfiolt, a kockázott krumplit, a felvágott gombát, valamint a borsót, és a kukoricát. 
• Puhára főzünk mindent. 
• Ha kell még ízesítjük. Megszórjuk friss petrezselyemmel. (ezt elfelejtettem :) )

Leve nem sok lett, de azt nem lehet rá mondani, hogy nem tartalmas :) 

Egészségére mindenkinek.

Ma reggel 9-től este 6-ig iskolában voltam. (Egész napos statisztika előadás..... maradjunk annyiban, hogy este 5 körül a tanárunk 2 perces röhögőgörcsöt kapott, majd hozzá tette, ha látnánk azokat a tekinteteket, amik rá merednek, mi sem bírnánk abba hagyni a nevetés :). Szóval kicsit kikészültünk. Ő is, mi is :) De kitartottunk. Ő is, mi is :). )

A lényeg, hogy egész nap nem ettem normális kaját. Egy melegszendvicset nyomtam le futtában, egypár (4-5) kávéval. És vágytam valami főtt étel félére, de sokat nem akartam vacakolni vele.

Ezekre az esetekre vannak Jamie Oliver 15 perces kajái. Ami tényleg kész lett 15 perc alatt. Na jó, 17 perc alatt :). De nagyon finom végeredménnyel.

Hozzávalók:

• 320 g penne tészta
• 70 g chorizo kolbász (nyugodtan mehet bele a sima magyar paraszt kolbász is :) )
• 1 piros chili, felkarikázva (én mondjuk tabascot használtam, és a szószba tettem bele)
• 1 nagyobb ág friss rozmaring levele, durván felaprítva
• 3 gerezd fokhagyma
• extra szűz olívaolaj
• 1 doboz (140g) natúr joghurt
• ½ citrom
• 1 friss tojás
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés:

• A tésztát forrón lobogó, sós vízbe rakjuk és az előírt idő alatt megfőzzük, nálam ez 9-10 perc volt. (Vízforralóval forralva jelentős időt meg tudunk spórolni.) A főzővízből tegyünk félre egy-két merőkanálnyit.
• Közepes hőmérsékletre hevített serpenyőbe teszünk kevés olívaolajat, rádobjuk a kolbászt, a chilit (én nem), a rozmaringot, belenyomjuk a fokhagymát. Egyenletesen átpirítunk mindent.
• A tojást felverjük a citromlével és a joghurttal. Kevés sót, borsot teszek bele. (és én ide teszem a tabascot is)
• A serpenyőt levesszük a tűzről, majd összekeverjük a leszűrt tésztával, és a joghurtos szósszal, ha túl sűrűnek találjuk, a félretett főzővíz segítségével tudunk rajt lazítani. Ha kell még, ízesítsük.
• Tálalás előtt én reszeltem rá friss vörös cheddar sajtot, és szórtam rá kevés aprított petrezselymet.

Köszönöm Jamie :)

Egyik nap nem tudtam kitalálni milyen levest készítsek, így elővettem a folyamatosan bővülő receptgyűjteményem. És találtam ezt. Valamilyen újságból vágtam ki régebben. Elkészítettem. Bevált. Pedig egy két hozzávalótól tartottam. Igaz ezt-azt ki is hagytam belőle. De szerintem tökéletes lett :)

A mustár szenzációs plusz ízt ad neki.

Hozzávalók:

• 35 dkg burgonya,
• 10 dkg húsos szalonna,
• egy fej vöröshagyma,
• 2 ek margarin, vagy 1 ek sertés zsír
• 2 közepes sárgarépa
• 1 nagyobb fehérrépa
• 1 ek sűrített paradicsom,
• 1 ek mustár,
•  két zöldségleveskocka,
• 20 dkg főtt fehér bab (konzerv),
• 20 dkg főtt vörös bab (konzerv)
• só, bors

Ami nálam kimaradt, de az eredeti receptben van:

• 2 ek méz
• 1 konzerv hámozott paradicsom

Elkészítés:

• A szalonnát kis kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk.
• Egy edényben a zsiradékot felforrósítjuk, megpirítjuk benne a szalonnát és a hagymát.
• Beletesszük a felkarikázott répákat, és azt is futtatjuk pár percig.
• Belekeverjük a sűrített paradicsomot, kis lángra kapcsolunk és hozzáadjuk a mustárt (és aki bátrabb, mint én a mézet is.)
• Felengedjük 1,5-2 l vízzel. Beletesszük a felkockázott, vagy felkarikázott burgonyát. 
• Feloldjuk benne a leveskockát, valamint sózzuk borsozzuk. Én egy késhegynyinél valamivel több Erős Pistát is. Mert az kell bele és kész! (és itt menne bele a másik általam kihagyott hozzávaló, a paradicsom konzerv)
• Felforraljuk és kis lángon, lefedve főzzük.
• Ha megpuhultak a zöldségek, a babokat leszűrjük, lecsepegtetjük és a lébe keverjük.
• További tíz percig főzzük. Sóval, borssal még ha kell ízesítjük és pirított bagettel tálaljuk.

Az éjszakai Super Bowl (amit nagy örömömre a New England nyert :) ) alkalmából készült ez a Budweiser reklám. Ami mind zeneileg, mind "cukiságfaktorilag" szerintem szenzációsan sikerült. 

Még anno süldő autó értékesítő koromban jó pár reklám anyagot készítettem. (Nagyon jó csapatunk volt. Sok kitelepedést szerveztünk meg, mindenki rugalmas volt, kreatív, és jó pörgős. Visszasírom azt az időszakot néha. De csakis a csapat miatt.) Abban az időszakban sokkal jobban figyeltem a reklám és marketing fogásokat. A lényeg akkor az volt, hogy legyen gyerek, vagy kutya, macska a reklámban. És ezek az elemek rendre vissza is köszöntek a tévében aktuálisan futó VW reklámokban. Ott ficegett a gyerek, a kutya, az elefánt, a kisegér, a kiccsalád. A golf plusban a tündéri francia bulldog. De a mostani golf 7 reklámban szintén ott a blöki. Szóval ennek szellemében csináltam annak idején én is a szóróanyagokat.

Igaz, köszönő viszonyban sem volt ezzel a Budweiser reklámmal:

De ez is nagyon tetszik:

És erre jön a magyar sörreklám, aminél csak egy kérdés fogalmazódik meg bennem.

MIÉRT?

Mert van az, úgy, hogy az ember csak egy jóóóó levesre vágyik egy fárasztó nap után. Mert alapból reggel elaludtál. Mert fél 7kor elmentél dolgozni gyakorlatilag egy cucctáskával. Mert onnan egyenesen suliba rohansz. A kávéd kiborítod, ami már alapból halálos vétek. Nem baj, szerzel újat. És 4 óra okosodás után megkontrázod a napot egy intenzív edzéssel. És este fél 9 után végre hazaesel. Éhes vagy. Fáradt vagy. És frusztrált. Másnap ismét iskola. Meg még az idő is pocsék! Akkor ez a leves a gyógyír. Nincs kedved nagyon főzőcskézni, de ez nem egy bonyolult dolog. Megfől magától, csak össze kell turmixolni. És már kanalazhatod is magadba. Csak úgy. Minden nélkül!

Fél óra. És kész.

Hozzávalók:

• 1 fej brokkoli
• 1 db vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• 2 kisebb krumpli
• 2 dl főzőtejszín
• 1 evőkanál liszt
• 1,5 l csirke alaplé. De bőven megteszi a leveskocka is. Én ezzel csinálom. Ha már gyors recept!
• 2 ek vaj v. margarin. (a vajat elhasználtam. Boltba nem voltam. Megtette a margarin is)
• só
• fehérbors

Elkészítés:

• A brokkoli fejeket szétszedjük, a vastag szárakat levágjuk, megmossuk. A hagymát felaprítjuk. A répát megpucoljuk és karikázzuk. A krumplit kockázzuk.
• Egy kevés margarinon megdinszteljük a hagymát. Mehet rá a répa. Majd a végén a brokkoli és a krumpli. Sóval, fehérborssal fűszerezzük.
• Húsleves alaplével felöntjük, ( vagy vízzel és 2 leveskockával mint én :), mert ma ennyire futotta) és puhára főzzük.
• Rúdmixerrel pépesítjük.
• 2 dl tejszínben csomómentesre elkeverünk 1 evőkanál lisztet és a leveshez öntjük. Ha kell még ízesítjük. Forraljuk.

ESSZÜK!!!

Már nagyon rég csináltam. Pedig egyszerű. És finom. Szerintem. Estére egy bögre tea vagy kakaó mellé tökéletes.

Hozzávalók:

• 30 dkg meggy
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 10 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 3 db tojás
• 150 ml joghurt(natúr)
• 1 csipet só

Elkészítés:

Ígértem, hogy készítek olasz pizzát. Tegnap este sort kerítettem rá. Íme az eredmény. Gennaro pizzája szebb, de nem is hiszem, hogy nekem vele kellene vetekednem, vagy hogy bárkivel is kellene vetekednem. Magyarországon, magyar konyhában, így készül az olasz pizza.

(Ennél vékonyabban már egyébként képtelenség a pizzatésztát nyújtani :) bevallom, itt-ott ki is szakadt :) Talán 2 perccel hamarabb kivehettem volna,és akkor nem folyik ennyire szét a mozzarella. )

Gennaro videó receptje itt!

A kész pizza

Az alapanyagok

Hozzávalók: (ez eredeti recepthez képest mindent feleztem. Ketten vagyunk, nekünk ennyi elég :) )

1. 250 g liszt + amit a gyúrásnál még felvesz
2. 1 tk. só
3. negyed csomag friss élesztő (Gennaro szárított élesztőt használt.)
4. 160 ml meleg víz

A feltéthez:

• mozzarella
• bazsalikom
• paradicsom szósz (jelen esetben nálam konzerv hámozott paradicsom összeturmixolva sóval, borssal, friss bazsalikommal, kettő gerezd fokhagymával, és olívaolajjal. Ez Jamie Oliver recept :) )
• kevés parmezán
• olívaolaj

Elkészítés:

• A lisztet kimérjük, hozzá tesszük a sót, és összekeverjük.
• Az élesztőt feloldjuk a vízben, mehet a liszthez. Elkezdjük egyenlőre kevergetni, folyamatosan tesszük hozzá a lisztet amit még felvesz.
• Majd mehet ki a deszkára, és gyúrjuk, dagasszuk ott tovább. Liszt továbbra is kell.
• Majd ketté vágjuk. Elvileg 150g-os darabokat kellene kapni, az enyém 200g lett / darab :)
• Kis golyókat formázunk, majd búzadarával meghintett tálcára rakjuk, tetejét  meghintjük kevés liszttel, és letakarva, szobahőmérsékleten 2 órán át pihentetjük. ( Ez rengeteg idő, tehát közben bármit csinálhatsz. Moshatsz, takaríthatsz, tanulhatsz a gyerekkel, sétáltathatod a kutyát, szeretkezhetsz, vagy akár lefuthatsz egy félmaratont :) )
• Ha letelt az idő, kinyújtod, és mehetnek rá a feltétek.
• Először a paradicsom szósz.
• Majd megcsurgatjuk kevés olívaolajjal.
• Reszelünk rá kevés parmezánt (sajnos ezt én most csak reszelve kaptam. Nem igazán szeretem így, de ez van, beértem ezzel is.)
• Rászabkodjuk a mozzarellát, és a bazsalikomot.
• És már mehet is be az előmelegített sütőbe.

A sütő:

250 fokra előmelegítettem hőlégkeverésen, ahogy javasolták. Majd áttettem alul-felül sütésre, és úgy tettem be a pizzát. 8 percig sütöttem.

+ javaslat:

Nick-name javasolta, hogy süssem elő a pizzalapot 5 percig. Nem tettem meg, de javaslom, hogy aki elkészíti ezt a receptet tegye meg. Süsse elő, és utána pakolja rá a feltétet, majd úgy menjen vissza a sütőbe, várja meg míg picit szétfolyik a mozzarella, és már veheti is ki :) Tényleg jobb lett volna úgy!