Szeretem a különböző péksüteményeket. Azonban a boltban már semmi nem olyan, mint régen… „Milyen kár, hogy a régi jó dolgokból nem maradt semmi!”

Ezért jobb szeretem saját magam elkészíteni. És ha a túró is házi… a vége maga a csoda! Jó reggelt! Jó reggelit! :)

Hozzávalók:

A tésztához:

Ritkán szoktam fehér kenyeret enni. De ez az a kenyér aminek nem lehet ellen állni... és tudom, hogy nem egészséges, de amikor kivesszük a sütőből, és elárasztja a lakást a friss kenyér illat.... na akkor kell egy jó nagyot csípni a ropogós bürkéjéből.... Egyszerűen muszáj! Kis vajat rákenni... Isteni. 

Ez a recept tényleg baromi egyszerű. Örülök, hogy rátaláltam. A boltban ilyet nem kapni. Még a legszenzációsabb pékségekben sem!

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt (én mindig sima búza lisztet szoktam használni)
• 4 dl langyos víz
• 2.5 dkg élesztő
• 0.5 teáskanál cukor
• 2 tk só
• 4 ek. napraforgó olaj

Elkészítés:

• Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos vízbe, hozzáadjuk a cukrot és felfuttatjuk.
• Egy nagy tálba tesszük a hozzávalókat és összedolgozzuk. Nem kell dagasztani. A tészta egy sűrű galuskatésztához fog hasonlítani.
• Letakarjuk és langyos helyen 1 órát kelesztjük.
• Ha megkelt a tészta, alaposan lisztezett deszkára borítjuk. Nagyon lágy és ragadós, ezért gyorsan átforgatjuk a liszten. Majd megformázzuk a cipót.

• A tésztát kinyújtjuk nagyjából 30x15 cm-es fekvő téglalappá. A két szélét középre hajtjuk (így három réteg lesz egymáson), majd fordítunk egyet a tésztán úgy, hogy ismét fekvő téglalap legyen előttünk. Kicsit meghúzzuk és megismételjük a hajtogatást (így kilenc réteg lesz egymáson). Kapunk egy jó kis duci "négyzetet", amit megfordítunk, majd a két tenyerünk élével forgatva a deszkán kis kerek cipóvá formázzuk. Próbáljuk úgy, hogy a hajtásokat bedolgozzuk alulra, így sütés közben nem nyílik szét a cipó.
• Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A cipó tetejét jó éles késsel bevágjuk, ezután pici liszttel meghintjük, nagyon kevés langyos vízzel megspricceljük.
• A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. (alul-felül sütés) Alulra egy edénybe vizet teszünk.
• Amíg melegszik  sütő, addig pihentetjük a tésztát. Majd mehet is a sütőbe.
• 45 perc alatt aranybarnára sütjük.

És kész! :)

Itt a medvehagyma szezon!!! Rajongásig szeretem! Amellett, hogy nagyon finom, nagyon jó hatással van gyomorra, fejfájásra, magas vérnyomásra. Ehetjük magában, levesként, húsos ételeket ízesíthetünk vele. De kiváló péksütemények is készíthetőek belőle. Én elsősorban egy sajtkrémes változatot mutatok meg. Könnyű elkészíteni, és Isteni finom! :)

Hozzávalók:

Nagyon szeretem a tésztás ételeket.Több indokból. 1. Rengeteg szénhidrátot tartalmaznak, ami futásnál (főleg versenyre készülős időszakban) határozottan kell! 2. Baromi könnyen és gyorsan elkészíthető. 3. Sok féle képen lehet variálni :).

Én most egy amerikai változat mellett döntöttem. Nagyon-nagyon finom és egyszerű étel! :) 

Hozzávalók:

• 2 evőkanál vaj
• 3 ek. liszt
• 1/2 tk. só + a tészta főzővízébe
• 1/4 tk. bors
• 2 dl tej
• 2 dl főzőtejszín
• 1,5 csésze vörös cheddar sajt reszelve
• 0,5 csésze sima trappista sajt reszelve
• 200 g száraz tészta (én barilla pipette tésztát használtam)
• 1 ek. zsemlemorzsa

Elkészítés:

• A tésztát sós, lobogó vízben feltesszük főni. Kb 8-10 perc kell neki.
• A serpenyőben a vajat felolvasztjuk. Rászórjuk a lisztet, és picit pirítjuk alacsony lángon. Óvatosan, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a tejet, vigyázva, hogy nem csomósodjon be. Majd mehet hozzá a tejszín is. Sózzuk, borsozzuk. Közepesre tekerjük a lángot. Habverővel kevergetve addig főzzük, míg besűrűsödik. 
• Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá sajtot. Keverjük addig, amíg el nem olvad. 
• Végül hozzáadjuk a főtt, leszűrt tésztát. Alaposan összekeverjük.
• Már ennél a pontnál is egy kész ételt kapunk, a gyerekek imádják! Ízletes, szaftos.... Nyammm....

• Aki azonban egy sült sajtos tésztára vágyik és van még 20-25 perce, az öntse a tésztát egy jénaiba, szórjon a tetejére 1 ek. zsemlemorzsát, és tegye be a 175 fokra előmelegített sütőbe az előzőleg említett időre.

Tuti siker! :)

Nálunk ez az egyik favorit vasárnapi étel. Nincs olyan aki ne szeretné. Igaz, utána ne nagyon készüljünk randizni, hisz a fokhagymának elég intenzív illata tud lenni :)

Hozzávalók:

• 5 szelet sertéskaraj
• 5-6 közepes burgonya
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 ek. liszt
• 1 db tojás
• 3 dl tejföl
• 10 dkg sajt
• só, bors

• + liszt a forgatáshoz

Elkészítés:

Apukámnak készültem a szülinapjára. Anyut felhívtam, hogy szerinte mit süssek. A válasz: Semmit kislányom, de ha már neki állsz akkor rigó jancsi tortát... :)

Oké, azt még úgy sem csináltam, csak régebben muffin formájában.

Nem bántam meg, szenzációsan finom. Nincs bent se margarin, se vaj. (egyedül a forma oldalának kikenéséhez használtam minimálisat.) Ez egy könnyed, habos sütemény, ami nem terheli meg a gyomrot. Nagyon finom! Be került a receptfüzetbe.

Hozzávalók:

A piskótához:

A mostanában kapható túrók minőségét inkább nem ecsetelem. Néhány márka kivételével száraz borzalmakat lehet venni. De miért vegyük azt meg, mikor otthon is elkészíthetjük. Nem bonyolult. Nem igényel sok munkát és semmilyen tejipari képesítés nem kell hozzá. És abszolút mindenféle hozzáadott adalék mentes. 3 liter házi tejből lett több mint fél kiló túró, és több mint 2 deci tejföl. Az állaguk pedig? Szenzációs. Egy nagyon kényes személy volt a teszt alany. Vagyis bátyám. Mondjuk batyuba rejtettem neki. A vélemény? Azt mondta elmondhatatlan. Félt tőle, hogy száraz lesz és boci szagú, de nagyon kellemesen csalódott. Még azt is megbocsájtotta, hogy nincs a batyuban mazsola :)

Hozzávalók:

• 3 liter friss házi tej. ( Már szerintem majdnem minden városban fellelhetők a tejautómaták vagy ahogy egyik blogger társunk nevezte, (thomasbeard) fémböccék. )

Elkészítés: